La brasserie Lindemans opte pour un agent anticorrosion biodégradable
La brasserie Lindemans opte pour un agent anticorrosion biodégradable
Le traitement initial de l’eau au chlorure de zinc et au dioxyde de chlore a cédé la place à une solution à base de NovoCide 50 et NovoTraqua 945.
Les bouteilles de bière Lindemans sont traitées dans un pasteurisateur en tunnel.
Résultat : de resplendissantes bouteilles de bière
Optimus C10 monté sur le caisson de dosage.
La famille Lindemans brasse ses lambics à Vlezenbeek depuis 1822. Le brassage créatif et innovant de l’une des bières les plus anciennes stimule le consommateur et l’entraîne dans le monde mystérieux du lambic et des mille et un récits qui jalonnent son histoire. Mais pour atteindre ce double objectif, il faut que le noble breuvage parvienne au consommateur dans les meilleures conditions. Le distributeur de produits chimiques Clarflok y contribue également.
Dans le souci de leur conférer une durée de vie propice entre autres à leur expédition vers les marchés à l’exportation, les bouteilles de bière Lindemans sont traitées dans un pasteurisateur en tunnel. Un traitement optimal de l’eau revêt à cet égard une importance essentielle. En effet, une eau de qualité garantit un fonctionnement correct, durable et ininterrompu, sans risque de dégradation ou de prolifération bactérienne.
Traitement inédit de l’eau
À l’origine, le traitement de l’eau destinée au pasteurisateur en tunnel reposait sur l’usage de chlorure de zinc et de dioxyde de chlore. Toutefois, comme ce traitement donnait lieu à la formation de dépôts, à l’apparition de taches et à la manifestation de certaines formes de corrosion sur les bouteilles de bière, la brasserie cherchait une alternative. La solution recherchée se devait d’être au moins aussi efficace quant à la prévention de la prolifération bactérienne, tout en assurant une protection optimale des bouteilles de bière et de l’environnement.
La réponse formulée par Clarflok repose sur les NovoCide 50 et NovoTraqua 945. « Biocide connu, NovoCide 50 permet de maintenir la prolifération bactérienne et l’ATP dans les normes requises », déclare Jochen Duyck, directeur des ventes. « Agent biodégradable de protection contre la corrosion et le tartre, NovoTraqua 945 constitue une alternative respectueuse de l’environnement aux produits chimiques à base de ZnCl traditionnellement utilisés dans les applications de pasteurisation. »
La régulation du dosage de NovoTraqua 945 s’effectue par le biais d’un Optimus C10. « Cet instrument évalue, sans discontinuer, la teneur de l’eau en agent anticorrosion et pilote en conséquence la pompe de dosage. Ce dispositif garantit un suivi satisfaisant et un dosage adéquat. »
Qui dit résultats supérieurs, dit charges inférieures
Selon Duyck, l’application de NovoTraqua 945 présente divers avantages. À titre d’exemple, l’agent biodégradable crée, sur la bouteille, un film protecteur hydrophile qui prévient la corrosion et la formation de dépôts. En outre, cet agent contient un biodispersant dont la présence garantit le maintien en solution de toute charge organique en prévenant par conséquent tout dépôt sur les parois. Il présente de surcroît d’autres avantages pour ce qui concerne l’épuration des eaux usées de la brasserie. L’usage de l’agent NovoTraqua 945 se traduit par l’absence de zinc dans les eaux usées et par une réduction sensible de leur teneur en chlorure. En conséquence, leur épuration est moins contraignante et les normes environnementales sont plus faciles à respecter. »
La conjugaison du dosage idoine, des produits adéquats et de leur suivi a d’ores et déjà donné de très bons résultats chez Lindemans. À telle enseigne que notre brasseur a récemment décidé d’appliquer cette technique au pasteurisateur tunnel de sa deuxième ligne de remplissage.
Par Elise Noyez
Photos : Clarflok
