De l’eau potable à partir d’eaux sanitaires purifiées
De l’eau potable à partir d’eaux sanitaires purifiées
Trinquer avec un verre d’eau potable de première qualité provenant de l’épuration d’eaux usées.
Wim Herremans et Wouter Igodt (à droite) sur le champ de percolation Ecoz.
L’équipe Bosaq avec son CEO Jacob Bossaer (2e à gauche) devant l’installation de haute technologie.
Imaginez de l’eau potable provenant de l’épuration d’eaux usées. Le Restaurant Gust’eaux à Kuurne est désormais le premier de Flandre à en servir. Pour valoriser ces eaux usées en eau de boisson pour ses clients, l’établissement recourt à une technologie de Bosaq et à une prépurification par le système végétal d’Ecoz.
Le projet avait déjà été présenté dans le numéro de septembre d’Aquarama. Il a été récemment « finalisé ». Depuis le 11 octobre, le restaurant Gust’eaux propose en effet une boisson de production locale : de l’eau potable Lab’O purifiée à partir d’eaux grises (provenant des éviers, lavabos, bains et douches) ou d’eaux noires (toilettes). Ce projet mené par Gust’eaux avec la participation de plusieurs spécialistes de l’eau vise à sensibiliser les visiteurs sur l’importance de la (ré)utilisation des eaux locales et à les associer au débat sur l’utilisation circulaire de nos matières premières pour un avenir durable.
Le processus
Pour la transformation des eaux usées en une eau potable de haute qualité, Gust’eaux collabore avec le centre de connaissances Vlakwa, l’Université de Gand – Campus de Courtrai, ainsi qu’avec les sociétés Bosaq et Tuincreatie Wouter Igodt. La société Tuincreatie Wouter Igodt est distributeur officiel du système Ecoz d’épuration des eaux usées, lequel se caractérise par l’intervention d’un champ de percolation végétal. Déversable dans les eaux de surface, l’eau issue de ce système peut même être affectée à des usages moins nobles (par exemple, le rinçage des toilettes). Toutefois, Gust’eaux veut aller plus loin. Bosaq jouit de l’expertise requise à cette fin et dispose d’un système modulaire d’épuration des eaux usées : le « SolarAQ ». Le système proposé par Bosaq peut produire de l’eau potable de première qualité comme l’eau Lab’O à partir de différents types d’eau (notamment l’eau salée, les eaux de surface et de pluie). En outre, l’entreprise est à même d’en adapter le goût à volonté (reminéralisation sur mesure). L’Université de Gand suit la démonstration sous un angle scientifique.
Le choix d’une approche décentralisée
D’après le plan de zonage, l’établissement de restauration concerné se situe dans une zone à optimiser collectivement. Cela signifie qu’un réseau d’égouts est prévu ou que le réseau d’égouts existant n’est pas encore raccordé à une station d’épuration des eaux usées. Le raccordement du restaurant Gust’eaux à une station d’épuration des eaux usées ne devrait pas intervenir dans l’immédiat. Gérant des lieux, Stijn Maes a pris, dans un souci de durabilité, l’initiative de procéder à l’installation d’un système Ecoz (traitement individuel des eaux usées) sur son terrain. Pour lui, cette approche décentralisée offre des perspectives. Notamment la possibilité de réutiliser de l’eau locale et de produire de l’eau potable de première qualité.
Première en Flandre
Le projet n’est pas seulement une première pour la Flandre. Selon ses instigateurs, c’est aussi un projet innovant au niveau européen et même mondial car les eaux usées domestiques, qui sont purifiées en eau potable, contiennent non seulement des eaux grises mais aussi des eaux noires.
Pour le moment, l’épuration se déroule en plusieurs étapes. Un séparateur de graisses assure la séparation des graisses les plus difficiles à traiter. Une fosse septique se charge de la dégradation primaire des eaux noires. L’excédent et les eaux grises sont acheminés via un puits de pompage vers le champ de percolation. C’est à ce stade que s’opèrent la dégradation et l’élimination de polluants tels que l’ammonium et les DCO par une combinaison alliant végétaux, biomasse et le substrat employé. Au terme de la percolation des eaux usées au sein du système Ecoz, les effluents sont d’abord acheminés vers un puits de contrôle avant de pouvoir être déversés dans les eaux de surface. La qualité de cette eau répond aux normes de déversement mais elle n’est pas suffisante pour en autoriser la consommation. Elle est toutefois susceptible d’être affectée, par exemple, au rinçage des toilettes du restaurant. Actuellement, Gust’eaux utilise des eaux de pluie et des effluents excédentaires du système végétal pour le rinçage des toilettes.
L’installation chez Gust’eaux comporte une étape supplémentaire comme en atteste le montage d’un système SolarAQ en aval du puits de décantation. Ce système modulaire de purification de l’eau potable est conçu par Bosaq, une entreprise spécialisée dans le traitement décentralisé de l’eau potable, la gestion des eaux et le traitement membranaire des eaux à usage industriel. L’entreprise dispose d’une batterie de technologies connexes qui autorisent à tout moment la production d’eau potable. Cinq barrières, qui individuellement permettent déjà d’obtenir une eau potable de qualité, sont installées en série pour garantir l’obtention d’une eau de boisson de la plus haute qualité. L’installation se compose d’un système de préfiltrage initial équipé d’un adoucisseur d’eau mécanique, d’un filtre au charbon actif, d’un dispositif d’ultrafiltration, d’un système d’osmose inverse, d’une batterie de DEL UV ainsi que d’un échangeur d’ions pourvu d’un filtre minéral. Cette configuration garantit l’obtention d’une eau potable stable et de qualité supérieure dans tous les cas de figure. Forte d’un débit maximal de 150 l/h, cette installation autorise la production quotidienne de 2 m3 d’eau potable utilisée en cuisine (notamment pour la machine à café et la machine à glaçons) et pour proposer des bouteilles d’eau aux clients du restaurant. Ainsi, le cycle de l’eau potable est complètement bouclé. Parfaitement réalisable sur le plan technique, cette forme très aboutie de réutilisation de l’eau présente une garantie de haute qualité constante, indépendamment des eaux d’entrée.
L’eau Lab’O est embouteillée et proposée à la consommation. Compte tenu de sa haute qualité (eau exquise de haute qualité), cette eau est vendue à un prix comparable à celui des eaux minérales disponibles chez Gust’eaux.
Ce projet bénéficie du soutien d’Interreg Vlaanderen-Nederland et de la Province de Flandre occidentale.
Par Gianni D’Angelo
